Cách bảo quản thịt lợn khi không có tủ lạnh an toàn và hiệu quả

60

Tủ lạnh được thiết kế nhằm mục đích bảo quản thực phẩm tươi sống một cách lâu hơn và an toàn hơn. Nhưng nếu tủ lạnh nhà bạn chẳng may gặp sự cố hư hỏng thì phải bảo quản thịt bằng cách nào để tránh chúng không bị hư hỏng. Hãy cùng A Sóc bỏ túi một số mẹo bảo quản thịt lợn mà không cần đến tủ lạnh nhé!

Thịt lợn là thực phẩm phổ biến được sử dụng thường xuyên trong bữa cơm của mỗi gia đình bởi chúng không chỉ chứa lượng dĩnh dưỡng thiết yếu mà giá thành cũng rất phải chăng. Cũng vì thói quen sử dụng mà nhiều người thường mua dự trữ thịt lợn trong nhà để có thể sử dụng nhanh chóng vì thế mà việc bảo quản thịt lợn làm sao cho được lâu mà không bị mất giá trị dinh dưỡng rất được mọi người quan tâm. Cùng tìm hiểu ngay những cách sau đây để bảo quản thịt lợn đúng chuẩn.

Thịt lợn chứa nhiều chất dinh dưỡng cùng các loại vitamin thiết yếu cho sự phát triển của cơ thể
Thịt lợn chứa nhiều chất dinh dưỡng cùng các loại vitamin thiết yếu cho sự phát triển của cơ thể

Bảo quản bằng giấm ăn

Giấm ăn có tính axit vì thế chúng có tác dụng chống oxy hóa hiệu quả, giúp thực phẩm được tươi lâu hơn và giữ màu sắc tốt hơn, bên cạnh đó giấm ăn còn có tác dụng khử mùi, bảo vệ và cải thiện hấp thu các chất dinh dưỡng

Để bảo quản thịt lợn bằng giấm ăn, bạn thực hiện những bước như sau:

  • Thịt lợn mua về thay vì rửa bằng nước thông thường thì để nguyên miếng và dùng trực tiếp giấm ăn để làm sạch chúng
  • Dùng khăn hoặc giấy sạch thấm khô nước rồi gói thịt lại, giấm bao bọc miếng thịt sẽ giúp bảo vệ thịt khỏi ôi thiu trong thời gian ngắn mà không cần dùng đến tủ lạnh. Sau đó, bạn chỉ cần rửa sạch với nước và có thể sử dụng để chế biến món ăn rồi nhé.
Bảo quản bằng giấm ăn
Bảo quản bằng giấm ăn

Bảo quản bằng mật ong

Mật ong cũng được xem là chất chống oxy hóa hiệu quả, vì thế nó cũng giúp bảo quản thịt lợn tươi ngon mà ít ai biết tới. Cách sử dụng mật ong để bảo quản thịt lợn rất đơn giản:

Không giống như cách bảo quản bằng giấm ăn, khi dùng mật ong bảo quản thịt lợn bạn phải rửa sạch thịt lợn với nước sau đó cắt ra từng miếng để dễ dàng sử dụng

Dùng mật ong nguyên chất bôi trực tiếp lên miếng thịt một lớn mỏng. Sau đó treo thịt ở nơi thoáng mát, sạch sẽ

Mật ong bao bọc xung quanh ngăn cho miếng thịt tiếp xúc với không khí cũng như vi khuẩn bên ngoài giúp cho miếng thịt giữ được độ tươi lâu hơn, vị ngọt thanh của mật ong còn giúp tăng thêm hương vị cho miếng thịt giúp việc chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Bảo quản bằng mật ong
Bảo quản bằng mật ong

Bảo quản bằng tiêu

Chắc hẳn nhiều người sẽ thắc mắc về cách làm này, nhưng lại ít ai biết được rằng tiêu cũng có tác dụng bảo quản thịt lợn khá tốt vì hạt tiêu cũng giàu Vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ và ngăn ngừa sự hủy hoại của các tế bào

Cách bảo quản như sau:

  • Thịt lợn khi mua về bạn rửa thật sạch với nước và để ráo
  • Thấm khô nước còn sót lại trên miếng thịt, sau đó cho vào hộp đựng, dùng hạt tiêu phủ kín tất cả bề mặt của thịt và để hộp đựng ở nơi thoáng mát

Cách này giúp thịt lợn được bảo quản lâu hơn và khi chế biến thịt sẽ dậy lên mùi tiêu thơm ngon, kích thích vị giác.

Bảo quản bằng tiêu
Bảo quản bằng tiêu

Bảo quản bằng muối

Muối là nguyên liệu đã quá quen thuộc dùng trong việc ướp các thực phẩm tươi sống như cá, tôm, cua,.. để tránh cho những thực phẩm này bị ươn. Vì thế muối cũng được sử dụng để bảo quản thịt lợn. Khác với các loại gia vị như giấm, mật ong, tiêu, muối lại có thành phần chủ yếu là NaCl – loại chất này khiến vi khuẩn không thể sinh sống hoặc sinh sản trong môi trường có nồng độ muối lớn vì thế mà chúng dùng để bảo quản thức ăn một cách hiệu quả

Cách thực hiện như sau:

  • Thịt lợn khi mua về thì rửa sạch và cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn
  • Dùng muối chà sát lên từng miếng thịt sau đó để chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát
  • Khi sử dụng thịt, bạn chỉ cần rửa lại thật sạch với nước là có thể đem đi chế biến rồi nhé.
Bảo quản bằng muối
Bảo quản bằng muối

Lưu ý

Những phương pháp trên chỉ giúp bảo quản thịt trong thời gian ngắn từ 3-5 giờ, và chỉ là phương pháp chữa cháy tạm thời vì thế tốt hơn hết bạn vẫn nên bảo quản thịt tươi trong tủ lạnh để có hiệu quả tốt hơn.

Hi vọng những mẹo trong bài viết trên sẽ giúp bạn có những cách bảo quản thực phẩm hiệu quả khi không có tủ lạnh. Chúc gia đình bạn nhiều sức khỏe và bảo quản đồ ăn đúng cách hơn.