Tình hình dịch bệnh ở các thành phố lớn đang diễn ra vô cùng phức tạp đòi hỏi chính phủ phải ra lệnh giãn cách khiến cho việc đi chợ mua sắm truyền thống bị hạn chế và quản lý chặt chẽ. Mọi người cũng từ đó mà thay đổi thói quen mua và tích trữ thực phẩm trong thời gian dài để hạn chế ra đường và tiếp xúc nơi đông người. Thế nhưng việc mua nhiều thực phẩm cùng một lúc đòi hỏi việc tích trữ và bảo quản thực phẩm phải đảm bảo an toàn. Cùng chúng tôi tìm hiểu cách tích trữ và bảo quản thực phẩm mùa dịch hiệu quả nhé.
Contents
Cách tích trữ và bảo quản thực phẩm
Sơ chế sạch trước khi bảo quản
Đối với đồ ăn tươi sống như thịt cá, khi mua về bạn cần bảo quản chúng ở ngăn đá tủ lạnh để có thể giữ được lâu ngày
Bạn nên sơ chế sạch sẽ trước khi cho những thực phẩm này vào hộp hay màng bọc thực phẩm, sau đó buộc hoặc đậy kín rồi mới cất vào ngăn đá tủ lạnh. Việc này vừa giúp mùi thịt cá sống không lan sang khắp tủ lạnh, vừa bảo vệ thực phẩm không bị lây nhiễm vi khuẩn lây bệnh
Ngoài ra, nhiều người có thói quen mua rau củ quả về là cho vào ngay tủ lạnh để bảo quản. Nhưng lại không biết rằng bùn đất, vi khuẩn có trong thực phẩm này sẽ trú ngụ trong tủ lạnh nhà bạn, lây lan và làm hỏng các thực phẩm khác
Do đó, đối với các loại rau củ quả khi mua về cần phải sơ chế và làm sạch phần bị héo úa, rửa sạch và để ráo nước sau đó mới cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Bảo quản thực phẩm tươi sống
Đối với thực phẩm tươi sống như thịt, cá, hải sản,….bạn cần bảo quản bằng cách
- Nếu bạn mua đồ ở siêu thị thì để nguyên hộp đựng sau đó cho vào ngăn đông tủ để bảo quản
- Nếu bạn mua ở chợ truyền thống, bạn cần sơ chế sạch chúng trước sau đó mới cho vào hộp nhựa để bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. Lưu ý nên sử dụng chúng trong vòng 2 ngày
Nếu muốn giữ cho thịt cá luôn được tươi lâu hơn, hãy cất chúng vào ngăn đông tủ lạnh, bao bọc thật kỹ để chúng luôn được tươi ngon và tránh nguy cơ bị lây nhiễm vi khuẩn gây bệnh
Bạn nên sử dụng các màng nhựa để bọc thực phẩm hoặc giấy bạc để bọc kín các loại thịt, điều này sẽ giúp thực phẩm của bạn không bị đông đá quá mức mà vẫn giữ nguyên mùi vị tươi ngon như ban đầu
Với nhu cầu tích trữ thực phẩm trong thời gian dài trong thời điểm dịch bệnh hiện nay, việc lựa chọn những dòng tủ lạnh có dung tích lớn giúp bạn lưu trữ được nhiều thực phẩm hơn, tiết kiệm tối đa thời gian đi chợ.
Bảo quản thực phẩm thừa và dễ hỏng
Đối với những thức ăn thừa thì việc bảo quản sẽ phải kỹ lưỡng hơn bởi vì chúng rất dễ hư hỏng. Bạn nên đựng thức ăn thừa vào hộp đựng và đậy nắp kín sau đó bảo quản ngăn mát tủ lạnh
Hộp hoặc chai thủy tinh khi dùng để đựng thực phẩm rất có lợi bởi chúng giúp người dùng dễ kiểm tra lượng thực phẩm bên trong, có thể sử dụng lò vi sóng và thân thiện với môi trường
Nếu bạn sử dụng túi nhựa thì nên kiểm tra xem chúng có đảm bảo an toàn và gây nguy hại cho sức khỏe của bạn hay không. Để đảm bảo nhất bạn vẫn nên sử dụng hộp nhựa để đựng thực phẩm.
Bảo quản trái cây và rau
Trước khi bảo quản rau củ vào tủ lạnh. Bạn nên phân loại cụ thể rau, củ, quả ra từng túi riêng trước khi cho vào ủ lạnh. Nguyên nhân cho hành động này chính là mỗi loại rau củ sẽ có thời hạn bảo quản khác nhau, tránh cho việc rau này bị hư trước sẽ dẫn tới rau khác bị hư theo
Để bảo quản rau được lâu, bạn nên bọc chúng bằng giấy báo hoặc túi nilon để giữ cho thực phẩm không bị mất nước và tươi lâu hơn. Đối với các loại rau củ quả như bắp cải, cải thảo, cà chua, cà rốt, khoai tây,… sau khi mua về bạn có thể để bên ngoài thoáng mát, không nhất thiết phải cho chúng vào tủ lạnh.
Trên đây là những thông tin về cách dự trữ thực phẩm trong mùa dịch Corona mà các chị em nội trợ cần phải biết để đảm bảo an toàn và sức khỏe cho cả gia đình. Hy vọng chúng sẽ giúp ích được cho bạn trong việc bảo quản thực phẩm hiệu quả.
