Tình hình ô nhiễm đang ngày càng diễn ra trầm trọng trên mọi quốc gia đặc biệt là những thành phố lớn, nơi tập trung đông người. Sống trong bầu không khí ô nhiễm không chỉ bị ảnh hưởng bởi khói bụi, các chất độc hại mà còn ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe của mỗi người. Bên cạnh những vật dụng bảo vệ như khẩu trang, kính chống bụi, thuốc bôi ngoài da thì bạn nên bổ sung những món ăn, thực phẩm dinh dưỡng giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể chống lại ô nhiễm môi trường.
Contents
Các thực phẩm giúp phòng bệnh khi môi trường ô nhiễm
Phòng chống độc do bụi
Mộc nhĩ đen: Loại thực phẩm này chứa nhiều loại men và chất kiềm thực vật nên mộc nhĩ có thể tác động lên dị vật thâm nhập vào cơ thể gây bệnh đặc biệt là ở bộ máy hô hấp như mũi, họng, phế quản và bệnh tim mạch dành cho những người sống và làm việc trong môi trường khói bụi, ô nhiễm ( công trường xây dựng, mỏ than, nhà máy gạch hay dệt bông vải sợi,…)
Mộc nhĩ là món ăn đứng đầu bảng xếp hạng được dân tộc phương Đông dùng từ lâu đời cho người dân làm việc tại vùng mỏ. Đây là món ăn thông dụng mà giá cả lại rất rẻ nên được dùng phổ biến nhằm chống bụi gây bệnh hiệu quả
Mộc nhỉ có thể dùng để kết hợp với các nguyên liệu khác tạo thành những món ăn ngon, hấp dẫn.
Phòng chống độc do hóa chất
Do chì: Chì thường có trong các ngành như sơn, trang trí gốm sứ, tái chế ắc quy,..
- Tỏi: Tỏi được xem là một loại thuốc có rất nhiều công dụng, mội trong số đó là phòng chống độc do chì gây nên. Sử dụng tỏi giã nhuyễn ăn tươi hoặc thái ngâm trong giấm đều có tác dụng phòng chống rất tốt
- Rau quả: Những loại quả chứa nhiều vitamin C như cam, quýt, chanh, bưởi, ổi,..
- Thức ăn động vật: Các loại thực phẩm như thịt, trứng, cá khi vào cơ thể tạo thành chất chuyển hóa chì thành photphat 3 dễ dàng hòa tan và bài tiết ra bên ngoài
- Sữa bò: protein có trong sữa bò kết hợp với chì tạo thành chất không tan, giúp cơ thể hạn chế hấp thụ chì. Ngoài ra, canxi có trong sữa bò cũng giúp ngăn cản chì vào xương và bài tiết ra bên ngoài.
Do thủy ngân: Nhiễm độc thủy ngân vô cùng nghiêm trọng ảnh hưởng lớn đến sức khỏe con người. Tình hình ô nhiễm thủy ngân diễn ra đặc biệt tại những nơi đãi vàng, công nhân trực tiếp sử dụng bị nhiễm. Ngoài ra, thủy ngân còn có thể bị ô nhiễm ở những nơi sản xuất pin, thuốc nhuộm, giất gỗ hay thuốc diệt nấm, thuốc trong nha khoa
Thực phẩm giúp hạn chế nhiễm độc thủy ngân bao gồm các loại thực vật có nhều pectin ( chất keo ) như cà rốt, cùi trong các loại quả như bưởi, cam, quýt, chanh,…
Phòng chống phóng xạ
Những trường hợp lây nhiễm phóng xạ thường do làm việc ở môi trường có bức xạ cao như nhà máy năng lượng hạt nhân, phòng chiếu tia xạ trị, phòng chụp X Quang, làm việc với các máy photo,…
Rong biển: Loài thực vật này có chất kỵ phóng xạ giúp cơ thể bài tiết chất phóng xạ ra ngoài rất tốt. Ngoài ra các loại rau củ như bắp cải, cà rốt hay uống nước trà xanh tươi hằng ngày cũng giúp việc phòng chống phóng xạ hiệu quả.
Thực phẩm phòng chống độc hại
Trong Đông y, người ta thường sử dụng một số thức ăn để phòng chống độc chưa được xếp vào nhóm đặc hiệu như:
Đậu xanh: Theo kinh nghiệm dân gian, loại hạt này giải độc rất tốt. Vào mùa hè khi không khí trở nên ô nhiễm bạn nên sử dụng cháo, canh nước hoặc chè có nguyên liệu từ đậu xanh để phòng chống độc lây nhiễm vào cơ thể rất tốt
Đậu xanh còn thường được dùng để chữa ngộ độc thạch tín
Cam thảo: Loại thuốc này vừa dùng để làm thức ăn vừa uống rất hiệu quả. Không chỉ bồi bổ cho sức khỏe con người mà còn có tác dụng giải độc tố
Sử dụng cam thảo bọc túi vải nấu với đậu nành cho nhừ có thể thành món ăn rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên không nên lạm dụng cam thảo bởi khi sử dụng thường xuyên có thể gây tình trạng phù do bị giữ nước.
Bài viết tham khảo kiến thức trên trang Sức khỏe & Đời sống của Bộ Y Tế. Trên đây là các loại thực phẩm bảo vệ sức khỏe mà chúng tôi chia sẻ đến bạn. Hi vọng các bạn sẽ lựa chọn được thực phẩm phù hợp để bảo vệ sức khỏe của chính mình cũng như các thành viên trong gia đình mình nhé!
